從古至今，白酒一直是我們生活中必不可少的一個(gè)存在，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，白酒的優(yōu)劣也成為我們酒友喜歡談?wù)摰脑掝}。

在建國(guó)初期，汾酒可以說是一直都是白酒的老大，很多酒友哪怕到現(xiàn)在也一直都認(rèn)為山西汾酒和貴州茅臺(tái)、四川宜賓五糧液是同一個(gè)檔次的。

我們今天就一起來討論一下，汾酒、茅臺(tái)和五糧液的對(duì)比，看看到底誰才是"老大"！

香型不同

首先介紹一下白酒香型的由來：則是在1979年，第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上提出香型的概念。首次提出根據(jù)香型劃分。

將白酒分為5種香型，即濃香、醬香、清香、米香型，以及由不屬于前4種香型的白酒統(tǒng)稱的其它香型。

接下來，專家們又將"其它香"細(xì)分出來：兼香、特香、鳳香、藥香（董香）、豉香、芝麻香、老白干香和馥郁香共8種新香型，最后確定了12大香型白酒。

而如果說假酒案是汾酒跌落神壇的話，消費(fèi)者怕喝到假汾酒，其后伴隨歷屆國(guó)家評(píng)酒會(huì)，開始分香型以后，濃香型白酒因其窖香濃郁，香氣撲鼻，綿甜凈爽的風(fēng)格。

一下子打開了人們的胃口。

由此瀘州老窖一舉成為老大，其后，五糧液超越了瀘州老窖做了老大。

2003年到2005年茅臺(tái)從利潤(rùn)最后到銷售額超過了五糧液做了老大，一直到現(xiàn)在。

今天要說的這三種白酒剛好也是三大巨頭代表：

汾酒：清香型白酒，是其香型的典型代表。

五糧液：濃香型白酒，是其香型的大巨頭。

茅臺(tái)酒：醬香型白酒，是中國(guó)大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表。

由于香型不同，所以各自對(duì)應(yīng)的市場(chǎng)也是不同的，畢竟千人千味，沒有人會(huì)喜歡所有的香型，所以在白酒的選擇上面自然也就存在了差異。

正所謂蘿卜青菜各有所愛，不同的香型喜好選擇也就對(duì)應(yīng)了不同的市場(chǎng)。

釀造工藝不同

茅臺(tái)：端午踩曲，重陽(yáng)投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。

汾酒：選用晉中平原的"一把抓高粱"為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用"清蒸二次清"的獨(dú)特釀造工藝。

五糧液：五糧液采用"混蒸混燒、續(xù)糟發(fā)酵、低溫入窖緩慢發(fā)酵、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇"釀造工藝。

以上就是關(guān)于汾酒、茅臺(tái)和五糧液的對(duì)比了，供您在選擇的時(shí)候參考，各位酒友覺得哪個(gè)更好喝一點(diǎn)呢？汾酒能跟茅臺(tái)和五糧液對(duì)標(biāo)嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)分享、留言您的意見~

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